美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

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& |) h5 {8 `+ N3 C# Q. X( c/ O材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
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步驟：
2 S7 o0 ~0 L6 A% T; [1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水攪拌成糊狀，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。
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2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。

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0 j; N& ?: l6 R- l8 @5 N4 G3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了。

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可以出鍋了。
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我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。
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. s" Y' ~6 E5 v" Y" e配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
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1 Z/ i% a1 L( L- m; t3 m* b& Hps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
3 a+ V; D- C9 E" Q; A5 x* h  w. jpps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。