秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：
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5 T; c. X2 Z5 R0 D1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。



. q- ~7 D# v% B; D) O$ O　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

- S! ^, K" ?4 P, r% x  N! k& V　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

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$ c" d: S$ F: w) ]$ X如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
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　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

/ e. i* `' Q0 R, _- o" B　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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3 O. i4 _& _% \　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
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6 r8 W" G$ n5 z. x1 I9 J+ B　　1、適量陳醋中加入少許糖。

) c3 Z" o0 a6 f9 p8 F) [　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。☆