秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻

/ x2 ]% a5 B1 p2 ^$ t
. O9 Y% t4 G2 l& q1 I　做法：

! E/ o: e# z# A1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。


6 `" p5 S- j, _$ ~1 `& ^: T　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。



　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
$ }0 `* r4 ^6 J
6 i9 w6 V: S' F# _) @0 E　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

( c+ }2 n' K! S2 R& I- w4 y
5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當加入少許砂糖）
  W( p9 Z' H( ?# ?) t+ K: h
# W& V+ M1 h) D
5 I% @7 c& D; V% r9 H# g) u如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
/ \. O4 M6 h3 m3 E! B7 q6 L1 y
　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

5 l! F5 G5 R; {1 K- U. p  o  I　　2、調入適量醬油和陳醋。

　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：

, X" h' C5 r$ P$ L6 r6 v- |　　1、適量陳醋中加入少許糖。

1 \: Z/ C; T! ?0 J. A# a; h' m　　2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>