冬季暖身攻略

　一進(jìn)入冬季，很多人都有過這樣的體驗(yàn)，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷。
<P>　　而這時身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫(yī)學(xué)上把這種反應(yīng)統(tǒng)稱為“寒癥”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環(huán)不好和缺乏某種<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/shjk/shzx/ys/swyy/cs/wss/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>維生素</FONT></A>導(dǎo)致的。</P>
<P>　　如果您有手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷的苦惱，不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。</P>
5 U6 S, t7 o5 r% l6 K- K( f! J1 [<P><STRONG>　　暖身攻略1：多吃北豆腐和血豆腐補(bǔ)充營養(yǎng)</STRONG></P>
<P>　　適宜人群：減肥和偏食的人</P>
<P>　　如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/shjk/shzx/ys/swyy/cs/wss/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>維生素</FONT></A>攝入不全面，而<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/shjk/shzx/ys/swyy/cs/wss/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>維生素</FONT></A>B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。</P>
<P>　　北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。</P>
8 o& j* n; x; Q; r- k8 H3 V<P>　　制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。</P>
<P>　　北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因?yàn)檠垢瘜τ?lt;A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/jbdq/nk/xyb/px/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>貧血</FONT></A>型寒癥(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來說，特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營養(yǎng)的作用，從而達(dá)到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即可。</P>
/ \( V, A2 S9 n: C<P><STRONG>　　暖身攻略2：北菇加山藥全面滋補(bǔ)</STRONG></P>
<P>　　適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人</P>
0 c+ p8 G" F) {3 ^0 T% f" W8 @$ B<P>　　寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。</P>
<P>　　這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇，人體會一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。</P>
<P>　　而冬季的常見蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。</P>
+ X, I8 O( L: B9 w0 E) G0 ]<P>　　具體做法是：將北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘;放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。</P>
3 X) s* r2 R" }8 N. g2 r; a<P><STRONG>　　暖身攻略3：多吃胡蘿卜激活內(nèi)臟和血液</STRONG></P>
9 I9 o* @9 [- V4 F9 z7 U<P>　　適宜人群：心肺功能不好的人</P>
! a- E* ]* |4 Z% p1 \6 e) W+ F<P>　　長期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/jbdq/Special/wb/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>胃病</FONT></A>的人，還有臟器功能衰退的<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>老年</FONT></A>人這種寒癥最多見。</P>
<P>　　對于這種怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強(qiáng)抵抗力。</P>
- h5 G1 f: w! y. r2 M<P>　　把胡蘿卜和洋蔥洗凈切片，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。</P>
<P><STRONG>　　暖身攻略4：每周吃兩頓豆豉南瓜緩解壓力</STRONG></P>
& C- S* o. h9 y. y% O9 L5 d<P>　　適宜人群：工作壓力大、精神緊張的人</P>
+ `! s4 {2 ^- I! L6 ?* Q. e<P>　　南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/cjjb/sm/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>失眠</FONT></A>、焦躁、頭痛等癥狀)的寒癥人群。</P>
! w* {, ^* _4 a5 s  _0 |2 ]* n4 [<P>　　如果您也有這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因?yàn)檫@款菜味道豐富，并配合辣椒調(diào)味，令保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味，備用;然后熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味后加入水淀粉，關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。</P>
<P><STRONG>　　暖身攻略5：附子羊肉湯溫經(jīng)逐寒</STRONG></P>
<P>　　適宜人群：脾胃虛寒的中<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>老年</FONT></A>人</P>
" g7 @8 V5 \# |$ W6 ^5 x! C<P>　　中醫(yī)認(rèn)為，附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>老年</FONT></A>怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補(bǔ)性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。</P>
8 e1 v0 v: Q  \" T6 s" y<P>　　如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點(diǎn)附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。</P>
2 m1 W! l1 A0 |- j) D" Q0 c1 |<P>　　附子羊肉湯的具體做法是：將250克羊肉洗凈，切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。</P>