蒸蒜香大蝦

原料 9 r! `, V! _* P/ d7 k8 j 大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 : `9 B/ \( x) P5 q% } 芡汁料 7 t, F2 b- G4 m蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 ! s6 j4 _$ v7 q. L5 Q" b 4 ^8 W  L) t' G) ~* b9 l" u烹飪步驟 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 $ h' b8 P* ^8 p- ]2 F2 H6 U$ D+ K3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 " d) H3 S2 ~8 N# s4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。