蒸蒜香大蝦

原料 ( g& m5 o) X, v( {+ J" y6 \大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 $ O, u4 G- [: z# F: H 芡汁料 # F; v3 w3 U$ g* ]) U蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 3 I2 U. r, M5 ^( Q; c( g$ c烹飪步驟 # U1 E' p! ^1 \/ D) [0 k/ n # m& ~" n* _* N& }3 L# X4 M1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 2 U; x1 [% @5 _, g1 R2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。