使肉片變嫩的法寶
; k: S- {3 j3 q, J) _/ R1 m% V[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理 發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41
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炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。1 K: e2 L: ^/ ^$ \# {
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1、淀粉' J. ?5 Z- G" U; {' b
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將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。% h. m6 a" R: e2 h
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2、啤酒
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將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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/ B# \+ \! e9 H2 \ 3、雞蛋清/ j+ @" P8 J, u6 P& X
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在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
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4、食用油
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炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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