肉末青豆炒嫩蛋[8P]

肉末青豆炒嫩蛋[8P]

引用:

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
' ]5 T# x$ l8 ]/ e雞蛋味甘，性平；
具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

7 W# C) a. `9 |+ ?# G* m7 p
" X( \0 M6 W: g  }1 X

食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆
: }' o: D/ N8 N# d9 }% `5 a調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
制作方法：
1 B1 F, K( z$ _6 D: ?( E: ~雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈
" w) {9 ]: d7 T' F% v$ M, j! |+ x
8 h6 u5 u3 p' Y+ Z# J鍋中燒開(kāi)水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水

燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用

鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒
5 T# G, n- i; l7 s8 X" N
將煮熟的青豆下鍋

4 u( H2 H  j5 a; `略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了
6 U6 ^- h! y  j( }2 ^! n+ W