汶上縣藥監(jiān)局多項舉措確保“兩會”期間餐飲食品安全

一是周密部署，組織到位。制定“兩會”期間餐飲食品安全專項監(jiān)管實施方案，實行分工負責制，將執(zhí)法人員合理安排到食品購進、加工等各個環(huán)節(jié)，有針對性地實行定向監(jiān)管。

二是實施約談，強化責任。與就餐接待單位負責人進行約談，簽訂《汶上縣“兩會”餐飲接待單位食品安全責任書》，進一步規(guī)范餐飲服務行為。

三是突出重點，提前介入。制訂《2011年汶上縣“兩會”定點飯店食品安全保障技術(shù)規(guī)范》和《“兩會”期間禁、慎用的食品類別（品種）名單》，組織監(jiān)督員和就餐接待單位人員認真學習。對接待就餐單位提供的菜單、原料采購、儲存、粗加工、切配、烹飪、熟食切配、點心制作、留樣、冷凍冷藏等實施重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。全力推行餐前重點監(jiān)督檢查的方式，避免干擾企業(yè)正常的經(jīng)營秩序。

四是暢通信息溝通，強化應急處置。制訂相關(guān)應急預案，會議就餐期間由一名局領導帶班實行全程監(jiān)督檢查，時刻保持與“兩會”主辦單位和就餐接待單位通信暢通，有效應對突發(fā)事件的發(fā)生。