為確保汶上縣餐飲服務(wù)食品安全，汶上縣食品藥品監(jiān)督管理局立足實(shí)際，強(qiáng)化措施，扎實(shí)開展了餐飲服務(wù)食品安全整治，有效保證了監(jiān)管職能順利過渡。
一是廣泛調(diào)研摸底數(shù)。組成三個(gè)調(diào)研組，深入所有餐飲業(yè)，對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況、規(guī)模、從業(yè)人員、規(guī)范程度、安全隱患等進(jìn)行全面登記，并組織召開3次餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，全面掌握餐飲業(yè)狀況。同時(shí)把所有調(diào)查信息錄入微機(jī)，建立電子檔案，為針對(duì)性地開展有效監(jiān)管奠定了基礎(chǔ)。
二是多措并舉促規(guī)范。召開了全縣餐飲業(yè)監(jiān)管工作會(huì)議、學(xué)校食堂食品安全專題會(huì)議，發(fā)出《共筑餐飲食品安全倡議書》，與每個(gè)餐飲單位簽訂責(zé)任狀，強(qiáng)化了企業(yè)“第一責(zé)任人”意識(shí)。發(fā)放了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》知識(shí)讀本，指導(dǎo)建立健全安全管理制度，完善食品采購(gòu)查驗(yàn)記錄。向公眾發(fā)放食品安全小冊(cè)子，公布舉報(bào)電話，實(shí)行群防群治。對(duì)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，強(qiáng)化落實(shí)。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可審批，把好準(zhǔn)入關(guān)，不符合條件的堅(jiān)決不予許可。
三是嚴(yán)格執(zhí)法抓整頓。在初步規(guī)范的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步突出重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)集體食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村、旅游景區(qū)餐飲業(yè)、小飲食攤點(diǎn)等重點(diǎn)單位以及無證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬、食品添加劑使用、餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，做到檢查具體、意見詳實(shí)、督促到位，對(duì)違法違規(guī)行為，嚴(yán)查到底。 |
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