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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
      中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
      
0 R* s* p: W/ g# e% G孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.) `2 R' F; C, Y
      

      
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  Y. g1 Q$ |. j6 q# R, R! U6 b: d- ?9 `- x
      
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   主料：鮮嫩蘑菇500克
      
, P7 G* S" i, R9 ?/ C   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜) X0 ~( Y6 x5 U. p( w' ^; q, C; q
      
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油( g" n. X& c/ Z' ~% a( x
      
   制作方法：& C2 u. q  J4 o# @1 R0 a( b
      
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；+ p7 w, v7 Z: v1 g7 o
      
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
      
! E4 }7 j4 v0 {' ~* S   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
      
. X5 B" n8 c/ Y, o# S+ b2 e" A* ?   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
      
" i( z4 s9 a# I5 [9 f+ y4 M/ Z& e3 p& ~   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
      
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
      
我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)




      

      

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