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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 12:01
      
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
      美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉0 G  L# E0 ^- f5 {8 I/ E+ K/ n; m
      
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步驟：; c5 c: f4 }4 D3 _, d
      
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。7 v, O" }/ d6 h5 r" Q" C# h2 y. h
      

      
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! S6 h- U7 e" F% A0 w. m: u/ t4 Z' Y7 U2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。4 ~5 n  D9 `" U; h8 T
      

      
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3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了?？梢猿鲥伭恕?br />
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. u0 d' V) x4 Z# ~/ E8 S( P! N我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。
      
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。
      
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+ m( Q- C, ~6 [$ s5 }配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。/ x: C" @# V7 ~5 L* b! u
      
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ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
      
& z# o* o4 K! X7 F0 A3 g$ Opps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。




      

      

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