亚洲色一色噜一噜噜噜_在线国产精品一区二区_91国自产拍 精品_国产伦三级一区二区

    • <object id="nlumt"><tt id="nlumt"><pre id="nlumt"></pre></tt></object>

    <legend id="nlumt"><mark id="nlumt"></mark></legend>
    <pre id="nlumt"><tt id="nlumt"><rt id="nlumt"></rt></tt></pre>
    <bdo id="nlumt"><delect id="nlumt"></delect></bdo>

      

      汶上信息港
      
標(biāo)題: 棒棒雞的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:39
      
標(biāo)題: 棒棒雞的做法詳細(xì)介紹
      棒棒雞的制作材料：主料：嫩雞一只,蔥白絲適量。
      
/ d: z1 `# n2 G% {! ]3 A6 Z, B調(diào)料：芝麻醬,紅油辣椒,糖,麻醬油,花椒粉等各適量。
      
$ `3 ?: b" d  t2 d0 ]) e7 F6 E
      棒棒雞的特色：棒棒雞，又名“樂(lè)山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂(lè)山漢陽(yáng)壩，取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國(guó)烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見于賈思勰《齊民要術(shù)》。但它棒打的目的是使肉緊實(shí)。而棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力。4 K6 j' ~: E5 ?/ x3 l2 a% h& S6 _
      
    棒棒雞美味的烹制確別有技巧。首先妙在煮雞。煮前要用麻繩纏上腿翅，肉厚處用竹扦打眼，使湯水充分滲透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒將煮熟的雞肉拍松，撕成粗絲入盤，利于調(diào)料入味；三是以眾多調(diào)料調(diào)成的味汁，澆于雞絲上，使雞絲分外鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味。
      
8 g( f% o" h  p( h教您棒棒雞怎么做，如何做棒棒雞才好吃①將凈雞以繩纏住腿翅，肉厚處以竹扦打眼，下湯鍋中煮熟，撈起晾涼。 2 ?% H' B; ^+ j
      
②用特制的小木棒將雞脯肉、雞腿肉輕輕拍松，撕成絲入盤，外圍以蔥白絲。( P3 d6 ~& [* C: H5 d
      
③將調(diào)料和勻調(diào)成味汁，澆在雞絲上即成。6 y1 y- A& m6 o; U; I5 a& U+ n) @
      





      

      

      歡迎光臨 汶上信息港 (http://www.loveproblemguru.com/)

Powered by Discuz! X3.5